Малагузия
Пока виноделы греческого Санторини экспериментируют с местным автохтоном Ассиртико, стараясь победить в соревновании изысканных минеральных белых вин французское Шабли, любители летнего белого вина голосуют рублём за другой греческий автохтон – Малагузию. Почти потерянный в конце прошлого века сорт винограда, сегодня пленяет своей звонкой ароматикой свежескошенного луга, нотками морской соли добавляя пикантности в финише. Все ведущие греческие хозяйства имеют в своем портфеле вина из Малагузии – мы собрали для вас шесть самых интересных представителей сорта, как классических, так и экспериментальных.
Классика Малагузии от Вангелиса Геровасилеу, важного производителя северной Греции, лично ответственного за возрождение этого сорта. Около пятой части вина додерживалось во французских бочках, остальное – в стали на осадке в течение нескольких месяцев, результатом чего стала дополнительная тельность этого чудесного вина. Лимон, ананас, абрикос, грейпфрут и щепотка соли – здесь такой паттерн, и именно под него и надо калибровать свои ощущения классической Малагузии as is.
Семья Лазариди выращивает почти весь виноград восточнее греческого городка Драма – к их пониманию Малагузии стоит прислушаться. Виноград, собранный с участков почти в километре от уровня мора, ферментируется и выдерживается во французских бочках. Результатом является это емкое насыщенное вино с яркой ароматикой лимона и полыни.
Греческая Ктима Альфа находится почти на самой границе с Северной Македонией в окружении многочисленных гор и озёр – именно поэтому тут так часто встречаются пресноводные черепахи. Именно в их честь и назван виноградник, урожай которого для пущей тельности после ферментации выдерживают в течение двух месяцев на осадке. Букет вина подчеркивает суровый характер местности – здесь в ароматике почти альпийский травяной сбор соседствует с яркой цедрой бергамота и мандарина. Это вполне себе вечернее белое вино, солидное и уверенное в себе.
Эта Малагузия родом из Эйялии, общины на севере Пелопонесса, находящейся аккурат на берегу тусовочного Коринфского залива. Собственно, и настроение у этого легкого летнего вина соответствующее – бокал без обязательств. Соленый воздух, лимонный твист, горсть нарезанного кубиками ананаса и минеральный хруст в финише. Идеальное вино к вечеринке у бассейна.
Tatsis – очень любопытный греческий производитель, чьи энологи любят задавать самим себе вопросы «что было бы, если». В их экспериментах много биодинамики, натуральной винификации и всяческого возвращения к корням – именно их вина полезно пробовать, когда вас настигает вопрос «а какое вино пили древние греки». Здесь настоящая древнегреческая Малагузия, выдержанная на осадке в больших бочках аж полтора года, без фильтрации и современных добавок типа сульфитов. Многие сегодня называют свои вина оранжевыми, но так честно мало у кого получается. Солнце в стакане – курага, миндаль, бальзамик, уставшие персики из детсадовского компота.
Новый взгляд на Малагузию от производителя из греческой Лаконии – здесь доминирует свеженарезанное зеленое яблоко, жасмин и свежескошенные луговые травы, а традиционный для сорта лимон и ананас едва слышны в послевкусии. Достаточную тельность вину обеспечивает выдержка на осадке в стальных чанах, а скалистые почвы виноградника – освежающую минеральность. В итоге мы получаем идеальное обеденное вино – идеально для салатов и лёгкого перекуса.
