Easy Like Sunday Morning
Именно эта песня великой группы The Commodores заиграла, когда нам в голову пришла мысль собрать сет белых вин для ленивого воскресного дня – видим в этом знак судьбы и божий промысел. Концепция сета проста – шесть легчайших белых со всех уголков Европы для воскресного бранча, причем все вина с историями, которые так приятно лениво обсудить в кругу близких друзей. И да, плей-лист для бранча у нас тоже имеется – подключайтесь!
Преступно недооцененный итальянский автохтон Пекорино – несомненная палочка-выручалочка в ваших итальянских поездках. Не знаете, какое белое взять – берите Пекорино, этот совет точно входит в топ-20 лучших рекомендаций путешественникам по сапогу. Всегда с хорошей минерализацией, всегда с тропической изюминкой – тут тебе и папайя, и ананасы, и чуть полежавший абрикос. Данная бутылка из расположенного к востоку от Рима на побережье Адриатического моря Абруццо – именно то спасительное Пекорино as is.
Какое воскресенье без Шабли? Его хрустящий и минеральный вкус легко узнаваем, да и подойдет Шабли к чему угодно, от простецких закусок до сложных блюд. Здесь у нас золотой стандарт стиля от Уильяма Февре, чьи участки находятся на самых благодатных для этого вина богатых минералами почвах. Хозяйство Уиьяма использует модный нынче гравитационный метод, при котором вино не перегоняется с помощью помп, а свободно перетекает под действием гравитации на каждом этапе винификации. Финалом процесса становится почти годовая выдержка в стальных чанах – это дает вину глубину и насыщенность.
Кто-то скажет «попса», мы ответим – идеальный баланс между ценой и качеством для португальского автохтона Альбариньо. Тут настоящее море в легко узнаваемой синей бутылке, соль и солнце, сама суть Португалии. Хорошо и сольно, и к блюдам с заморскими специями, в коих португальцы мастаки. Бонусом забавная активность – на бутылке термочувствительная этикетка, и при должном охлаждении ̶о̶н̶а̶ ̶в̶а̶м̶ ̶п̶о̶д̶м̶и̶г̶и̶в̶а̶е̶т̶ на ней проявляется синяя лодка.
Никто иной, как Святой Урбан, покровитель виноделов, благославляет нас с этикетки этого австрийского Грюнера на чудесный воскресный день не без его участия. Эммерих Кнолл III управляет семейным имением в австрийском Вахау, основанном в далеком 1825 году. Впрочем, семья Кноллов на местности находится куда дольше – семейному ресторану Loibnerhof Familie уже больше четырехсот лет. Вина хозяйства справедливо считаются золотом Вахау, и этот солнечный Грюнер Велтлинер не исключение
Еще одна голубая бутылочка в этом сете, на этот раз с греческого острова Санторини, где, благодаря вулканическим почвам, Ассиртико вызревает в достойного конкурента французскому Шабли. Семья Гавалас — пионеры виноделия на острове, крайне серьезно относящиеся к своим винам, в этом вине у них вышло выразить суть санторинского Ассиртико — марьяж моря и прибрежного луга с глубоким тропическим финишем.
Ксинистери из высокогорной долины Марафаса от одноименной новой винодельни на вершине холма аккурат напротив деревеньки Калопанайотис. Винодельня модная, современная и очень похожая на все современные винные проекты по всему миру – наверное, потому кипрский автохтон у них тоже получился, скажем так, общечеловеческим. Это тельное Ксинистери после пятимесячной выдержки на осадке выглядит как хороший среднестатистический европейский автохтон – таким может быть и сардинское Верментино, и Пекорино из Лацио. Констатируем: это приятное белое вино, от которого трудно оторваться.
